1. 양념게장과 마찬가지로 우선 꽃게가 싱싱하지 않으면 아무리 양념소스에
정성을 들여도 아무 소용이 없다
2. 양념장 소스를 부은 후 숙성를 잘 시켜야 맛이 좋은데
저온에서 최소 24시간~48시간이 지나야 먹을 수 있다
3. 먹기 직전 잘 손질된 간장게장에 송송 썬 쪽파와 참께를 솔~솔 뿌려드시면
고소한 맛이 어우러져 더욱 맛이 좋다
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